Водка 보드카

Водка(보드카)는 러시아의 전통적이며 대표적인 술로서, 무색 투명한 색깔만큼이나 러시아의 추운 날씨와 고단한 서민들의 삶과 어우러져 러시아 사람들의 삶 속에 진하게 녹아 있는 술입니다.

 

(보드카를 담아 엉덩이 포켓에 찔러넣고 자작나무 숲으로 호수로 다니던 스텐레스제 플라스크입니다.)

 

소비에트 연방 시절에는 Столичная (스똘리치나야)와 Посолская (빠솔스까야)가 유명했는데, Столичная는 보다 값이 싸고 보편적인 보드카였으며 Посолская는 비싸고 아무나 구할 수 없는 보드카 였습니다. 현재까지도 이 이름들로 생산되고 있기는 하지만 예전처럼 유명하다고는 할 수 없습니다.

요즘에는 모스크바에 있는 Кристалл (크리스탈) 회사의 공장에서 생산되는 보드카가 유명하며 순도와 품질면에서 신뢰성이 있다고 평가되고 있습니다. 이 회사의 제품들로는 Посолская (빠솔스까야), Путинка (푸틴까), Юрий Долгорукий (유리 돌가루끼), Белое золото (벨로예 졸로또) 등이 있습니다.

(Стандарт-스딴다르뜨, Парламент-빠를라몐뜨 black currant, Парламент-빠를라몐뜨 mandarin, Путинка-푸틴까, 그리고 소장용으로 나온 한정수량의 Путинка-푸틴까)

Стандарт (스딴다르뜨)는 뻬쩨르부르그에서 제조되는 보드카로 사회주의혁명 이전에 널리 사랑을 받던 제품이었으며, 혁명 이후에는 공장이 파괴되어 생산되지 못하다가 그 이후에 광천수를 사용하여 예전 그대로의 제조법으로 만들어진 순한 보드카입니다.

 

러시아 사람들로부터의 선물 중에 남자들에게 가장 인기있다고도 할 수 있는 선물이기도 한 보드카는 밀을 주원료로 만들어지며 일반 위스키와 비슷한 도수이지만 훨씬 강하고 예리한 맛입니다. 맑은 물과 밀의 품질이 보드카의 품질을 결정한다고도 할 수 있는데, 요즘에는 각 보드카의 독특한 특성을 살리기 위해 광천수를 사용한다든지, 얼음이나 우유로 필터링을 한다든지, 과일즙을 섞는다든지 하는 방법들을 사용합니다. 보드카의 병 입구에는 병이 넘어지더라도 왈칵 쏟아지지 않도록 주로 구슬이 들어있는 플라스틱 마개가 병에 부착되어 있습니다.

(Посолская-빠솔스까야, Столичная-스똘리치나야, Белое золото-벨로예 졸로또, Веда-비예다, Nemiroff-우크라이나 산 보드카 (가릴까)로 고추가 들어 있습니다.)

Парламент (빠를라몐뜨)는 많은 사람들이 애호하는 좋은 품질의 보드카로서 Mandarin (오렌지 향), Black Berry (베리 향), 그리고 아무 향도 없는 Standard가 있으며, 우유로 필터링을 하여 순한 맛의 보드카로 알려져 있습니다. 보드카의 가격은 90 루블에서 600 루블 정도 하는데 모스크바 시내의 상점에서 사는 것이 모스크바 공항 면세점에서 사는 것보다 값이 쌉니다. 일반적으로 러시아 산 제품은 러시아 국내에서 사는 것이 면세점에서 사는 것보다 값이 훨씬 싼데, 이것은 면세점이 외국인을 상대로 판매하는 곳이기 때문입니다.

 

Кристалл사에서 제조되는 프리미엄급 보드카 Юрий Долгорукий (유리 돌가루끼)입니다. 맑은 보드카를 통해 뒷면의 그림이 돋보기 효과로 크고 선명하게 보이는 고급보드카입니다. 모스크바를 건설했다고 할 정도로 마스꼬비야 공국의 이름을 떨쳤던 공작 (그 당시의 왕과 같은 지배자)의 이름을 딴 보드카 입니다. 그의 기마동상이 모스크바시청 앞에 있습니다.

 

봄에 나오는 자작나무 새순을 보드카 제조 공정에 사용하며 통의 위, 아래에 자작나무 두껑을 단 Славянская (슬라뱐스까야)입니다.

우측 사진은, 뻬쩨르부르크에서 생산되며 프리미엄급에 속하는 보드카로서 필터링에 금을 사용하는 Царская (짜르스까야)와 모스크바에서 생산되는 프리미엄급 보드카 Арбатская (아르밧스까야)입니다.

 

보드카를 마시다보면 입속에 남는 독한 알콜의 향과 깔끔한 뒷맛을 즐기게 되는데, 달착지근한 맛과 오크통 향이 나는 꼬냑이나 위스키, 다른 향과 맛이 첨가된 보드카들보다는 순수한 끝맛을 간직한 유리 돌가루끼나 짜르스까야 같은 보드카들을 더 찾게 됩니다.

보드카 Матрёшка (마뜨료쉬까)와 프리미엄급 보드카 Императорская коллекция (임뻬라또르스까야 깔렉찌야), 수퍼-프리미엄급 보드카 BELUGA (Caviar로 유명한 러시아의 철갑상어)입니다.

 

Стандарт (스딴다르뜨) Gold 라벨입니다. 보드카 Хлебная слеза (빵의 눈물)와 Белая Берёзка (하얀 자작나무)입니다.

 

보드카는 만드는 재료와 제조된 순도에 따라 Clean, Basis, Extra, Luxury, Alfa 등급으로 나뉘고, 품질 및 가격에 따라 Economy, Standard, Premium, Super premium 급으로 나뉩니다. 재료 별 분류에는 각 등급에 따라, 곡물, 감자, 밀 등의 함량이 정해져 있으며, 낮은 등급에서는 잡곡물과 감자가 많이 들어가고 알파 등급에서는 밀이나 귀리 만을 사용해 보드카를 제조합니다. 일반적으로 Standard 보드카는 Extra 급이고, Premium 보드카는 Luxury 또는 Alfa 급입니다. Premium과 Super premium의 차이는, 제조공정 상의 특별함, 희귀성, 한정판매품 등으로 품질보다는 가격 차이로 분류됩니다.

 

매장에 진열되어 있는 보드카와 가격입니다. (2009. 7.)

 

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요즘 러시아 젊은이들 사이에 인기 있는 보드카 Ханская와 Хортиця입니다.

 

프리미엄급 보드카 짜르스까야 골드와 수퍼프리미엄급 보드카 벨루가입니다.

 

한 수퍼마켓의 주류코너에 진열되어 있는 보드카들의 가격입니다. (2018년)

 

프리미엄급 보드카 짜르스까야입니다.

 

수퍼프리미엄급 보드카 벨루가입니다.

 

프리미엄급 보드카 크레믈린입니다.

 

프리미엄급 보드카 스딴다르뜨 골드와 플래티넘 라벨입니다.

 

보드카 호르띠짜입니다.

 

보드카 빠를라멘뜨와 비예다입니다.